COCINA y Gastronomía
En la siguiente selección encontrará los mejores títulos de libros antiguos, libros descatalogados y libros de ocasión sobre Gastronomía y Enología disponibles en nuestras librerias especializadas.
Libros de tendencias culinarias actuales, de cocina vegetariana y cocina vegana, para una alimentación más verde; o libros de cocina de aprovechamiento, para un consumo más sostenible.
Descubra los platos más exquisitos de nuestros mejores cocineros como Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o José Andrés y disfrute de los postres más deliciosos y espectaculares de la mano de artistas culinarios como Paco Torreblanca o Jordi Roca.
Adéntrese en las mejores cocinas internacionales y adquiera libros especializados en cocina italiana, cocina francesa, cocina griega, cocina mexicana o cocina peruana.
Deléitese y viaje a los lugares más exóticos elaborando las más suculentas recetas orientales y recetas árabes en su propia casa.
Y para acompañar estos deliciosos bocados, dentro del siguiente listado encontrará además un gran número de ejemplares de libros de enología. Una selección de libros antiguos y actuales sobre vinos, rutas y guías vinícolas de España, Italia, Francia...
¡¡Bon appétit!!
Descripción: COCINA
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1. MADRID EN LA GUERRA CIVIL. LA HISTORIA VOLUMEN IMONTOLIÚ, PEDROReferencia Librería: 154790 . 10547 .Editorial: Ed. Sílex.Año: 1998Páginas: 358 pp.Encuadernación: Rústica.Buen estado de conservación. Madrid en la Guerra Civil es el resultado de tres años de investigación durante los que se ha consultado una extensa bibliografía, varias colecciones de periódicos y numer... Ver ficha completa10.00€ Añadir a la cesta Librería Anticuaria Astarloa -
2. HECHO EN CASA. 100 PLATOS FÁCILES Y CON SUSTANCIA PARA DEMOSTRAR QUE SABES COCINARARENÓS, PAUReferencia Librería: ko-cinakasera, del futuro? Nigiris mediterráneos, bonito en conserva, cóctel de gazpacho, pizza con cuchara, bacallà sense llauna, pulpo de fiesta o costillas Porky. Platillos resultones y de sencillísima ejecución. Si puede ser fácil, ¿para qué complicarEditorial: Ed. B (Ediciones B).Año: 2013Páginas: 416 pp.Encuadernación: Cartoné.Buen estado de conservación. ¿Qué sucede cuando un cronista gastronómico desvela sus intimidades y secretos culinarios y cambia el bolígrafo por el cuchillo? Elresultado es Hecho en casa. Durante un... Ver ficha completa10147.00€ Añadir a la cesta Librería Anticuaria Astarloa
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3. HORIZONTES DE LA COCINA CUBANAVARIOS AUTORESReferencia Librería: LV69598Editorial: Hoteles HorizontesEstado de conservación: NuevoCuba 1999.Tapa dura,color..SINOPSIS:Recetario de cocina cubana,101 recetas.37.00€ Añadir a la cesta Librovicios.com -
4. WOK (EN ESPAÑOL)VVAAReferencia Librería: X2110S01105ISBN: 3625000296Editorial: NGVAño: 0Encuadernación: Encuadernación de tapa duraEstado de conservación: Muy bienX2110S01105. 480 g. 21x27 cm. 160 pp. Estado, muy bien. Gastronomía, cocina, ilustrado. Recetas para todos los platos e ingredientes básicos.8.00€ Añadir a la cesta La Vieja Factoría de Libros -
5. FORN SANT FRANCESC PA I DOLÇOS TRADICIONALSJOAN SEGUI FELIPEReferencia Librería: C19929/35785ISBN: 8494867377Editorial: Col&Col EdicionesAño: 2019Páginas: 184Encuadernación: Tapa DuraEstado de conservación: En muy buen estadoIdioma:Catalán Páginas: 184 Coleccion: , 2 Peso: 800 Gramos. Otros datos: Con fotografías a color y en blanco y negro. Sinopsis: Forn Sant Francesc és el nom del forn i pastisseria que en Joan Segu... Ver ficha completa13.60€ 17.00€ Añadir a la cesta Llibrería Carlos -
6. ESPECIALIDADES DEL SUDESTE ASIÁTICO: UN VIAJE CULINARIO [POR SINGAPUR, MALAISIA (SIC) E INDONESIA]Referencia Librería: 2466822 PH212Editorial: Könemann.Año: 1999Köln. 26 cm. 319 p. : il. col. Encuadernación en tapa dura de editorial con sobrecubierta ilustrada. Colección 'Culinaria'. Rosalind Moxe (editora) ; Günter Beer (fotografías) ; Peter Feierabend (di... Ver ficha completa19.05€ Añadir a la cesta Alcaná Libros -
7. LA COCINA POP DE EL COMIDISTALOPEZ ITURRIAGA, MIKELReferencia Librería: 508786ISBN: 9788466359368Una nueva entrega del cocinero más pop. Un libro en el que no sólo encontrarás recetas, sino todo el universo de El Comidista, el blog de cocina más completo y popular. La cocina pop es el último in... Ver ficha completa10.95€ Añadir a la cesta Librería Maxtor S.L.
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8. AROMAS DEL MUNDOMCGEE, HAROLDReferencia Librería: 508791ISBN: 9788499928487Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de... Ver ficha completa36.90€ Añadir a la cesta Librería Maxtor S.L.
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9. LA COCINA ES TUYAOIHANEDER, AIZPEA; FUENTES ARCONADA, JULIOReferencia Librería: 508803ISBN: 9788418052217Nadie te enseña mejor los primeros secretos de la cocina que tu abuela o tus padres. Nadie? Quizá la Pequeña Escuela de la Vida, con la ayuda de El Hematocrítico. Conoces el origen de los alimentos... Ver ficha completa21.90€ Añadir a la cesta Librería Maxtor S.L. -
10. ANIMAL COCINEROLANA VELASCO, BENJAMÍNReferencia Librería: 508942ISBN: 9788412224764Animal cocinero constituye una recopilación de artículos publicados en distintos medios entre los años 2014 y 2020. Columnas de opinión de extensión variable que completan una visión particular de la... Ver ficha completa22.95€ Añadir a la cesta Librería Maxtor S.L.
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11. HUESOS DE SOL.MCCORMACK, MIKE.Referencia Librería: 667984ISBN: 9788418342509Editorial Sexto Piso, 2021. NARRATIVA SEXTO PISO. 272pp. 23cm. [libro nuevo] Premio Dublin Literary Award Una de las novelas literarias más originales de los últimos años Sentado ante la mesa de l... Ver ficha completa19.90€ Añadir a la cesta Librería Praga -
12. CON MUCHO GUSTO. UN MENÚ CUAJADO DE HISTORIAS BOTÁNICASEDUARDO BAZOISBN: 84-16742-26-XEditorial: CálamoAño: 2021Páginas: 520Somos una especie fascinante: desde un punto de vista nutricional, ingerimos productos de origen mineral, animal y vegetal. De entre estos últimos, llenan nuestras despensas (y las páginas de este lib... Ver ficha completa23.90€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
13. PROTEINAS. LOS ASOMBROSOS LADRILLOS DE LA VIDAJOSÉ MARÍA VALPUESTAISBN: 84-17547-46-0Editorial: GuadalmazánAño: 2021Páginas: 304¿Alguna vez te has parado a pensar qué te permite subir las escaleras, mover una sartén en la cocina o estar leyendo ahora mismo este texto? ¡Son las proteínas de tu cuerpo! Las responsables de casi t... Ver ficha completa19.95€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
14. COME PARA COMERTE EL MUNDOMARÍA KINDELÁNISBN: 84-18285-95-8Editorial: PlataformaAño: 2021Páginas: 322¿Te resultan familiares frases como «No puedo con mi alma», «No sé qué comer» o «Todo me sienta mal»? ¿Te da una pereza horrible la cocina? O ¿te sorprendes diciendo: «Me duermo delante del ordenador»... Ver ficha completa19.90€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
15. TOMATE. QUÍMICA, PROCESADO INDUSTRIAL Y DESARROLLO DE PRODUCTOSSEBASTIANO PORRETAISBN: 84-200-1255-6Editorial: AcribiaAño: 2021Páginas: 372El tomate es una de las especies hortícolas más extendidas del mundo que se caracteriza por la posibilidad de ser utilizado tanto para su consumo en fresco como en distintos derivados (salsa, pelado,... Ver ficha completa48.00€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
16. EL GRAN CURSO DE COCINA. FERRANDIVV.AA.ISBN: 84-18075-85-6Editorial: BlumeAño: 2021Páginas: 696Este no es un libro más de recetas, como los muchos que existen en el mercado. Aunque es cierto que la obra contiene recetas (143 en total), aporta a los amantes de la cocina, desde el aficionado con... Ver ficha completa49.90€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
17. DISFRUTAR. VOLUMEN 1ORIOL CASTRO ; EDUARD XATRUCH ; MATEU CASAÑASISBN: 84-122247-3-6Editorial: Abalon BooksAño: 2021Páginas: 548Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su restaurante en Barcelona, la vanguardia de la gastronomía mundial con una decidida apuesta por la creatividad como seña de identidad. Por... Ver ficha completa175.00€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
18. LA MIEL. CURIOSIDADES Y RECETASVV.AA.ISBN: 84-305-6756-9Editorial: SusaetaAño: 2008Páginas: 96Anécdotas, curiosidades e historia. Sus propiedades medicinales y cosméticas. Remedios caseros, trucos de belleza y cocina. 23.0 9788430567560 https://www.agricolajerez.com/products/54375/image-max rú... Ver ficha completa7.96€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
19. SENTIDO DE LAS PLANTAS, EL. GUÍA ETNOBOTÁNICA DE LA SIERRA Y EL ANDÉVALODANIEL CALLEJA; CRISTINA FERNÁNDEZ; MARÍA GONSÁLVEZISBN: 84-09-13623-6Editorial: MatsaAño: 2019Páginas: 116Contenido: Prólogo. Agradecimientos. Introducción. Manejo de las plantas. Fichas. Plantas tóxicas. Plantas que curan. Recetas de cocina y cosmética. Recetas para la salud. Glosario. Listado de nombres... Ver ficha completa11.90€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
20. PAN Y COCINACARLOS SPÍNOLA ; DIEGO BREA RAMÍREZISBN: 84-939417-6-XEditorial: GastrosurAño: 2020Páginas: 128El libro “Pan y Cocina”, da a conocer el pan, con su historia, donde se presentan fórmulas para elaborar en casa10 tipos diferentes de panes.Además, en una segunda parte, se dan recetas de la cocina t... Ver ficha completa15.00€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
21. CÁDIZ, SOPAS Y LETRASCARLOS SPÍNOLAISBN: 84-09-19705-7Editorial: GastrosurAño: 2020Páginas: 416El libro de “Cádiz, sopas y letras”, reúne los libros de cocina y gastronomía gaditana y a sus autores, a modo de antología o catálogo cronológico a través de la historia, en más de veinte siglos, des... Ver ficha completa15.00€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
22. GERMINADOS. GUÍA PARA CULTIVARLOS EN CASAMARK M. BRAUNSTEINISBN: 84-7628-688-0Editorial: Ediciones del SerbalAño: 2012Páginas: 182¡Cultiva más de 50 tipos de germinados saludables en tu propia cocina! En este libro encontrarás toda la información necesaria sobre los germinados: - Cómo cultivar germinados de brócoli en casa. - La... Ver ficha completa16.00€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
23. DIETA CETOGÉNICA. TU GRAN ALIADA CONTRA EL CÁNCERALICIA ARTIGAS; DR. SANTOS MARTÍNISBN: 84-414-3942-7Editorial: EdafAño: 2019Páginas: 352El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades, desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la infertilidad. La mayor... Ver ficha completa24.00€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
24. SUDÁFRICA. SUAZILANDIA Y LESOTOPHILIPPE CLOAGUENISBN: 84-15501-98-6Editorial: AnayaAño: 2018Páginas: 568Las 11 horas de vuelo que separan Sudáfrica de España apenas serán un pequeño inconveniente ante la inmensa y hermosa variedad de paisajes que os esperan: costas bañadas por dos océanos, llanuras, sab... Ver ficha completa23.80€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez -
25. PERÚPHILIPPE CLOAGUENISBN: 84-15501-95-1Editorial: AnayaAño: 2018Páginas: 432Todos los que deseéis vivir una aventura en estado puro, sin duda, debéis viajar a territorio peruano de la mano de la guía Trotamundos de Perú, que os propone un recorrido por el país partiendo de Li... Ver ficha completa17.90€ Añadir a la cesta Librería Agrícola Jerez
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